Asociación de Sumilleres de Bizkaia

Bizkaiko Sumillerren Elkartea

Campeonato de Euskadi de Sumilleres 2018

Este año, el Campeonato de Euskadi de Sumilleres se celebrará el lunes 19 de marzo en el ” Artium ” Museo de Arte Contemporáneo en Vitoria-Gasteiz.

Se busca al mejor sumiller vasc@ y para dar con él / ella se va a llevar a cabo el Campeonato de Euskadi de Sumilleres 2018 que organiza la Asociación de Euskadi de Sumilleres (U.A.E.S.).

En el Campeonato se van a encontrar sumilleres de los mejores restaurantes vascos, así como personas relacionadas y expert@s en el mundo del vino, que van a competir para ser la mejor “nariz” de Euskadi.

Durante el día 19 de marzo, lunes, los sumilleres tendrán que enfrentarse a una serie de pruebas donde podrán demostrar sus cualidades y conocimientos.
El marco será el Museo de Arte Contemporáneo “ Artium “ en Vitoria – Gasteiz.

Por la mañana la jornada se realiza a puerta cerrada y consta de examen escrito y cata descriptiva de varios vinos. Seleccionados los mejores tras los resultados de la mañana, habrá otras cinco pruebas que serán determinantes para designar al mejor sumiller vasco.

Poner en valor la sumillería

La sumillería ha jugado históricamente un papel crucial de acompañamiento y reforzamiento de la gastronomía vasca, disciplinas que desde hace ya muchos años ocupan los primeros puestos del ranking internacional.

Campeonato de Sumilleres 2018

Esa es precisamente la filosofía sobre la que se va a apoyar la celebración del Campeonato de Euskadi de Sumilleres 2018, único avalado por la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES) y por la Asociación Internacional de Sumillería (ASI).

Los 2 mejores pasarán al Campeonato Nacional que se celebrará dentro de la Feria Gourmets en Madrid el 9 de mayo, miércoles, cuyo ganador irá al Campeonato del Mundo.

Tanto por la vertiente de los participantes – entre los que se encuentran algunos de los jefes de sumillería de los más prestigiosos restaurantes vascos- , como por la de los integrantes del jurado que evaluará las distintas pruebas, todos ellos con una reconocida trayectoria en el sector vinícola. Entre estos últimos, destacan presidentes de asociaciones de sumillería, directores de escuelas de Hostelería, profesores de servicio y destacados expertos en el mundo del vino.

Los miembros del jurado serán los responsables de evaluar las exigentes pruebas a las que se someterán los sumilleres que participen en el campeonato y que se rigen por las normas internacionales de la Asociación Internacional de Sumillería.
Así, entre los retos a los que deberán hacer frente los profesionales se encuentran los siguientes:

Las pruebas serán por la mañana :

– Prueba teórica, examen escrito 
– Cata descriptiva de varios vinos

y una sesión de tarde, abierta al público, que consitirá en :

– Prueba de idioma ( inglés o francés )
– Identificación de producto en copa negra
– Menú de maridaje
– Corrección de carta errónea
– Decantación y servicio

El campeonato se desarrollará en dos fases. Una primera por la mañana en la que los aspirantes al título harán frente al examen escrito y a la cata descriptiva de varios vinos. Tras la selección de los finalistas, se celebrará la segunda, ya por la tarde y de carácter abierto, que se centrará en la celebración de cinco pruebas que permitirán designar al nuevo o nueva Campeón / Campeona de Euskadi de Sumilleres.

 

Gorka Uriarte · Presidente de la Asociación de Sumilleres de Euskadi

 

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– Prueba de idioma ( inglés o francés )

· Inés Suárez – Vinosfera.

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– Identificación de producto en copa negra

· José Ramón Aguiriano – Gastrónomo y experto en vinos en la Academia de Karlos Arguiñano.

· Javier de la Cruz – Presidente de la Asociación de Sumilleres de Bizkaia.

· Estíbaliz Fernández Pérez de Unzueta – Profesora de servicio y sala Escuela de Hostelería de Gamarra.

 

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– Menú de maridaje

· Patxi Zabala – Gastrónomo y experto en vinos.

· José Ignacio Junguitu – Winemaker experto en análisis sensorial y colaborador en medios especializados en vino.

· Mikel Zeberio – Presidente de la Asociación de Sumilleres de Navarra.

 

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– Corrección de carta errónea

· Alfonso Fraile – Presidente de la Asociación de Sumilleres de Cantabria.

· Juan Carlos Soria – Ardoalde

· Marcos Gómez – Asugi ( Asociación SUmilleres de GIpuzkoa )

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– Decantación y servicio

· Marina Somalo – profesora de servicio y sala. Escuela de Hostelería Egibide Mendizorroza.

· Amador Orbea – profesor de servicio y sala Escuela Superior de Hostelería de BIlbao · Artxanda – ESHBI.

· Iñaki Suárez – miembro del comité técnico de la U.A.E.S.

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Para cualquier duda o información, podéis poneros en contacto con :

–  Gorka Uriarte  625 704 597

 

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